津山口福缘起于1919年的桃源“尽善口福”酱园。
“尽善尽美、口福鸿福”。爱国将领冯玉祥曾如此盛赞当时桃源县最负盛名的美香酱园,美香店主随之将店名改成“尽善口福”。
民国8年(1919年)6月,常德学生在城内府坪一带宣传抵制日货,与日本商人发生冲突。当时镇守常德的爱国将领冯玉祥拒绝了日本洋行的索赔,并协同市民、学生查实日商贩卖鸦片的罪行。正是此时,冯玉祥途径桃源边街,驻足美香酱园,在品尝了酱园的酱菜后,喜于言表,盛赞其“尽善尽美、口福鸿福”。尔后,店主美香便把这“尽善口福”的官府吉言作为自己酱园的商号,清香、益香两姐妹也投其所好,于1937年将名下酱园并入美香酱园。
百年老字号的缘起 - 尽善尽美,口福鸿福
百年老字号的传承 – 津山口福
随后,尽善口福在时代的洪流中几经起落,于2007年由津山口福创始人张多君接过传承的旗帜,砥砺前行、激流勇进。
为延续“尽善口福”的可贵品质和传承桃源民间的酱菜百味,公司特聘请在“尽善口福”尚在的3位老人为技术顾问。在老人们的指点下,开发出老坛剁椒、老坛酸菜、老坛豆豉、泡椒、鱼头全料、口味酱、开胃系列调料等产品。此外,通过民间寻访,公司特意将牛车河乡民间坛子菜大师杜大姐请来传授祖传秘方。如此,津山口福集桃源酱菜传统技艺于一身,并学习了国内外先进制作技艺,用现代机械和传统手工联合生产酱腌菜。
津山口福企业成立以来,坚持守正创新,既传承了百年秘方,又根据现代需求研发出多项新型专利酱腌菜产品。如今,津山口福已获湖南省**商标、省级龙头企业等多项殊荣,并始终坚持传承祖先陶坛之秘,精研发酵工程之道,为人民群众谋口福。
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