亮相即惊艳！津山口福坛子菜荣膺「特金奖」！

10月31日，第十六届中国湘菜美食文化节在上海圆满落幕。

湘菜大师陈德华代表津山口福参与活动，同诸多湘菜精英进行了湘菜菜品交流。

▲右一为湘菜大师、津山口福厨务经理陈德华

陈大师现场烹饪了两道菜品，分别选用津山口福小叶酸菜及老坛剁椒入菜。

一道是酸菜片片鱼，属于典型的川菜湘做，将酸菜同鳜鱼一样片成片，菜品不仅卖相**，尝过之后更是酸香上瘾，唇齿留香。

另一道是用津山口福三年老坛剁椒烹饪的经典湘菜——剁椒鱼头，全无一点鱼腥味，只能闻到剁椒散发出的诱人坛香。

可以说湘菜出湘、风靡全国首先得益于剁椒鱼头的出圈和广泛传播。无论哪里的食客，看到剁椒鱼头就知道这是湘菜，无论哪里的厨师，做剁椒鱼头都只认准湖南正宗的老坛剁椒，剁椒鱼头之于湘菜传播的重要性不言而喻。

陈德华大师充分结合食材特性，用老练的烹饪手法出色地完成了这两道作品，色艳香浓，惊艳四座！在华东地区经典湘菜展评颁奖典礼上荣膺“ 特金奖”奖项！

▲津山口福荣获华东地区经典湘菜展评特金奖

通过本次湘菜美食文化节，津山口福不仅为上海湘菜界的厨师展示了高品质的湘菜食材——百年传承的老坛坛子菜，也向华东人民传播了厚重而诱人的古湘味道！

▲湖南特色食材展

津山口福沿承百年古法工艺，始终坚持老坛自然发酵，所有产品由上万个千斤老坛发酵而成，坛香浓郁，安全美味。

▲津山口福老坛发酵车间

津山口福坛子菜，自然发酵有坛香，做菜当然更好吃！